A short break

I know I just started this blog, but I need to take a short break from it due to personal reasons. My family and I have a pretty rough time right now, so please bear with me and don't give up on this place entirely. I promise that one day or the other, I'll continue to post and share photos and thoughts... so please visit again.
Best wishes
~ Mochi

Varför Mochi?

Okay, tänkte berätta om mitt användarnamn. Kom i kontakt med Mochi för första gången genom anime serier och surfande runt diverse matbloggar. Varför det blivit mitt lilla alias? Inget mer märkvärdigt än att jag tyckte om ordet, samt att mochi ju faktiskt är gott... ;)

Nå, mochi är en slags risrätt gjord på klibbigt ris som på traditionellt vis tillverkas genom att stöta riset med träklubba i en speciell mortel. Mochi äts året runt, men ffa vid speciella högtider i Japan som t.ex. nyår. Mochi ingår i många maträtter och desserter, kan ätas kokt, stekt/grillad, friterad, rå... etc. Har köpt färdigpaketerade hårda mochiblock här hemma i Sverige och jag gillar dem även om de iofs inte smakar så speciellt mycket i sig. Jag grillar dem i ugnen, mikron eller i våffeljärnet och de puffar upp på ett kul sätt. Önskar jag hade det exakta receptet på den underbara såsen de marinerade dem med när jag var i Kyoto... så smaskigt ::dreggel::
Ååh... skulle vara värt en tripp till Japan igen bara för att få äta mochi på plats :)

Här följer lite bilder på åtminstone några av de mochibaserade godsaker jag har stött på.

Mochi glass - helt otroligt underbart!! Här en jordgubbsvariant. Den sega och söta mochin runt jordgubbsglass med en kärna av kola. Om ni åker till Asien eller USA måste ni bara prova detta... Snälla GB, kan ni inte ta in detta i ert sortiment?? ::puppy-eyes:: ;) 'Lotte' heter det Syd Koreansk-Japanska företaget som tillverkar dem förresten...

En otroligt härlig godsaks affär i hjärtat av Kyoto. Hittade den när jag snokade runt kvarteren kring Mibu tempel, områdena där Shinsengumi, en grupp Samurajer höll till och var verksamma under den senare delen av Tokugawa Shogunatet ca. 1863-9. De blå-vita små jackorna (haori) som hänger i affären skall föreställa deras uniformer. Kyoto är en underbar stad förresten, kommer att återkomma om detta. Men tillbaka till mochi-temat, köpte bl.a. min första ichigo-mochi här (mochi runt en färsk jorgubbe med anko runt. Anko är en sötad adzukibönpasta som ingår i flertalet bakverk, godsaker... och där man minst anar det, i Japan, Kina och Korea)

Grillade dango, köpt av en gullig dam i Kyoto. "Oishii!" Bedyrade hon... och jag håller med "delicious!" Såsen, Mitarashi, (soja, socker och stärkelse) som de penslar på medan de grillar var som sagt underbar...

'Klassiska' Bocchan Dango

Daifuku (mochi runt en kärna av anko) köpta på Sun Ai i Stockholm

Blandade dangos längs affärsgatan i Asakusa Tokyo. Pulvret i skålen är Kinako, rostat sojaböns mjöl.

3-2-1 Egnition!

Puh! Har äntligen startat upp min blogg, tror knappt det är sant att jag "fått tummen ur". Hoppas att jag skall lyckas hålla det här stället någorlunda aktivt och intressant. Sidan är ännu under konstruktion och jag skall lägga till länkar och annat smått och gott allt eftersom.
Hade ju egentligen planer på att börja bloggandet för länge sedan... men bättre sent än aldrig.
Har jobbat i stort sett hela helgen och är ledig några dagar nu - skall försöka komma igång med postandet och hoppas få respons från åtminstone någon *blink-blink*
På återseende